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小 发表于 15-9-2005 17:18 只看该作者
一口酥
所需材料：
A 料
五花絞肉 ... 300公克(偏瘦)
榨菜屑 ... 4大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
太白粉 ... 2/3大匙
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1/2大匙
沙拉油 ... 2大匙
B 料
五花絞肉 ... 375公克(偏瘦)
榨菜屑 ... 4大匙
薑酒汁 ... 1/2大匙
太白粉 ... 2/3大匙
鹽 ... 1/2茶匙
味精 ... 1/2茶
白胡椒粉 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1/2大匙
沙拉油 ... 1/2大匙
A 料
豬板油 ... 1/3飯碗
粗京糖 ... 300公克
水 ... 2～3公克
B 料
麵粉 ... 525公克(中筋)
鹽 ... 12茶匙
豬油 ... 1～2大匙
水 ... 適量(其皮料可任意用合成酥或夾合酥1份)
作法步驟：
用A材料或B材料作外皮
內餡用A或B攪勻即可包入酥皮中!
何必寻找所谓的天堂,原来我因为你,不想再去流浪
情愿平凡,不拥有一切也无妨,有了你在心上,已然是天堂
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