芒果凍撻...

材料:
撻皮：甜撻皮１份（材料：牛油１００克，麵粉１６０克，糖霜４０克，蛋１／２個，雲呢拿香油數滴餡料：吉士粉２湯匙，奶１２０毫升，砂糖６０克，芒果１個）
撻面：芒果２個，已打發起之忌廉少許

撻皮做法：
先將牛油和糖霜伴勻後，加入附和香油再拌勻。再加入麵粉伴勻成粉糰，然後冷藏２小時。冷藏完成，擀薄粉糰

芒果凍撻做法：
先把焗爐預熱１８０度，在甜撻皮擀薄，放於船形撻模內，用叉刺孔。放入焗爐用１８０度焗１８分鐘，芒果１個起肉，用搖伴機打爛成芒果茸，約有１／２杯，吉士粉、奶、糖放入煲內，用慢火一邊煮一邊攪伴至呈杰糊狀，然後加入芒果茸拌勻，關火。分於撻內，芒果肉切薄片，舖在芒果糊饀上。掃上黃梅醬或不掃也可，擠少量忌廉在面，只作裝飾用。

記住在做撻皮時牛油要夠凍，處理的時間要夠短，這樣就可避免產生筋性喔。

大家不妨試下做丫....

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得空时，要试试看。。。

谢谢支持。。。。