三絲蝦捲

材料:草蝦6隻，竹筍75公克，火腿17公克，香菇1朵，芥菜38公克，紅蘿蔔38公克，油1大匙，
        太白粉水１1/4茶匙，番茄1個，櫻桃1個(小的)。

調味料:A料-鹽1/6茶匙，味精1/4茶匙，白胡椒粉少許，香油1/6茶匙。

作法:竹筍、火腿、香菇、芥菜及紅蘿蔔絲切絲。蝦子洗淨去殼留尾，中剖後平放(背部朝上)，
       將部分竹筍、火腿及香菇絲拌勻，適量放在每尾蝦背上，?K捲起固定。蝦捲做好後，放入
       蒸籠用大火蒸 3 分鐘，蒸熟後拿出擺盤。番茄切成桃形，上置小櫻桃，放在盤中做裝飾。
       油?燒熱，放進剩下的竹筍絲、火腿絲、香菇絲、紅蘿蔔絲及芥菜絲，再加入A料調味，
       ?K用太白粉水勾芡，盛起?擦茉谖r捲上即可。

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