美 國 田 納 西 州 許 維 爾 德 比 大 學 的 一 項 研 究 報 告 指 出 ， 上 海 婦 女 健 康 研 究 針 對 兩 萬 四 千 名 停 經 後 的 婦 女 ， 進 行 了 一 項 長 達 三 年 的 醫 學 研 究 報 告 顯 示 ， 由 大 豆 製 造 而 成 的 食 品 有 助 於 停 經 後 的 婦 女 減 少 患 上 骨 質 疏 鬆 症 （ osteoporosis ） 的 風 險 。 該 統 計 結 果 發 現 飲 食 中 含 有 較 多 大 豆 食 品 的 婦 女 ， 比 吃 較 少 大 豆 食 品 的 婦 女 骨 折 機 率 減 少 三 成 七 。 婦 女 停 經 後 五 至 七 年 ， 由 於 體 內 雌 激 素 減 少 ， 導 致 骨 質 流 失 特 別 快 速 。 但 現 時 慣 用 的 荷 爾 蒙 補 充 療 法 卻 具 有 某 些 健 康 危 險 ， 所 以 大 豆 蛋 白 獲 認 同 是 一 種 替 代 的 選 擇 。

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