蒸 鮮 有 味 台 北 市

蒸 鮮 有 味
勝 香 品 點 心 總 匯
地 址 ： 台 北 市 建 國 北 路 二 段 186 巷 25 號
電 話 ： （ 02 ） 2506-1269
營 業 時 間 ： 11 ： 00 ～ 21 ： 00
停 車 ： 不 便

泡 菜 小 籠 包 當 紅 　 鼎 太 元 小 吃 屋
四 年 前 ， 鼎 泰 豐 廚 藝 總 監 阿 惠 師 自 行 創 業 的 「 鼎 太 元 小 吃 屋 」 ， 許 多 人 慕 名 而 去 ， 一 吃 便 成 了 主 顧 客 ， 幾 乎 天 天 客 滿 。
小 籠 包 的 表 現 很 穩 ， 不 過 「 韓 式 泡 菜 小 籠 包 」 更 令 人 回 味 ， 店 家 自 製 的 泡 菜 ， 咬 開 只 見 豔 紅 湯 汁 夾 著 酸 香 氣 息 汨 出 ， 還 能 嚐 到 屬 於 白 菜 的 清 爽 味 ， 沒 有 一 般 小 籠 包 過 於 油 膩 的 滋 味 ， 與 經 典 肉 餡 搭 配 層 次 互 見 ， 很 是 過 癮 。
「 排 骨 蛋 炒 飯 」 飯 粒 粒 粒 清 楚 ， 鹹 鮮 與 飯 香 引 人 食 慾 ， 搭 配 大 塊 現 煎 排 骨 ， 上 桌 時 香 氣 撲 鼻 。 「 小 籠 湯 包 」 天 天 供 應 ， 個 頭 嬌 巧 、 湯 汁 充 盈 、 皮 薄 餡 豐 且 不 腥 騷 油 膩 ， 搭 配 以 老 母 雞 高 湯 與 金 華 火 腿 打 底 、 細 滾 五 小 時 的 「 雞 絲 蛋 花 湯 」 一 同 送 入 口 ， 是 道 地 的 老 上 海 吃 法 。
嫌 小 籠 包 單 薄 的 話 ， 不 妨 點 幾 樣 店 裡 招 牌 小 菜 ， 例 如 「 四 合 一 小 菜 」 「 苦 瓜 」 「 半 天 筍 」 等 等 ， 分 量 十 足 ， 高 高 的 堆 疊 起 來 ， 光 是 看 就 很 過 癮 。
儘 管 店 面 小 ， 但 服 務 親 切 、 外 場 動 作 迅 速 ， 吃 起 來 沒 有 緊 迫 感 。

紅 豔 開 味 的 「 韓 式 泡 菜 小 包 」 是 店 家 自 創 ， 不 吃 可 惜 。 （ 160 元 / 籠 ）
「 排 骨 蛋 炒 飯 」 色 香 味 俱 全 ， 鹹 香 開 胃 。 （ 100 元 / 份 ）	各 色 小 菜 分 量 十 足 ， 盤 盤 個 頭 尖 尖 像 座 小 山 。 （ 40 ～ 100 元 / 份 ）
現 點 現 包 最 能 嚐 到 點 心 滋 味 。	天 天 客 滿 ， 是 「 鼎 太 元 小 吃 屋 」 的 常 態 。

鼎 太 元 小 吃 屋
地 址 ： 台 北 市 基 隆 路 二 段 156 號
電 話 ： （ 02 ） 2738-6068
營 業 時 間 ： 11 ： 00 ～ 14 ： 00 、 17 ： 30 ～ 22 ： 00
停 車 ： 附 近 有 私 人 停 車 場
備 註 ： 每 週 一 公 休

烏 龍 茶 小 籠 包 創 新 　 京 鼎 小 館
「 京 鼎 小 館 」 陳 老 闆 九 年 前 從 鼎 泰 豐 出 來 創 業 ， 由 於 「 小 籠 包 」 的 皮 薄 到 幾 乎 透 光 ， 餡 鮮 味 足 ， 降 低 油 脂 含 量 ， 且 推 陳 出 新 ， 是 「 鼎 」 字 號 中 ， 把 小 籠 包 表 現 最 好 的 一 家 。
「 烏 龍 茶 小 籠 包 」 將 高 山 烏 龍 茶 研 磨 成 粉 混 入 肉 餡 裡 ， 外 皮 則 套 上 綠 茶 粉 增 豔 ， 入 口 雖 沒 有 撲 鼻 茶 香 ， 但 清 香 不 油 膩 ， 讓 向 來 怕 油 膩 的 我 一 個 接 一 個 ， 欲 罷 不 能 。
小 籠 包 「 吹 彈 可 破 ， 皮 綻 湯 溢 」 ， 一 筷 提 起 來 還 可 以 看 見 包 裹 在 裡 頭 的 湯 汁 ， 油 膩 感 少 了 很 多 ， 盛 在 湯 匙 中 咬 開 便 是 水 汪 汪 的 一 匙 ， 趁 熱 品 嚐 最 能 嚐 到 精 髓 。
「 芋 泥 小 包 」 是 江 南 點 心 店 較 少 有 的 品 項 ， 撥 開 外 皮 看 似 平 凡 無 奇 ， 一 咬 下 去 才 知 道 原 來 鬆 軟 帶 香 又 不 膩 ， 嚐 來 沒 有 傳 統 小 包 的 甜 膩 感 ， 豆 沙 、 棗 泥 、 芋 頭 三 種 小 包 ， 可 任 選 兩 款 搭 成 一 籠 ， 是 個 不 錯 的 選 擇 。
「 蝦 仁 麵 」 用 的 是 劍 蝦 ， 蝦 仁 鮮 甜 又 不 過 脆 ， 與 鮮 筍 和 加 入 黃 豆 芽 的 雞 高 湯 一 同 送 入 口 ， 起 先 滋 味 平 淡 ， 甘 味 隨 後 洋 溢 ， 大 大 一 碗 很 滿 足 。

「 烏 龍 茶 小 籠 包 」 顏 色 美 又 不 膩 口 ， 是 成 功 的 創 新 小 籠 包 口 味 。 （ 180 元 / 籠 ）	薄 可 透 光 的 「 小 籠 包 」 ， 是 「 京 鼎 小 館 」 的 拿 手 好 料 。 （ 一 五 ○ 元 / 籠 ）
「 芋 泥 小 包 」 嚐 來 鬆 軟 噴 香 ， 滋 味 特 別 ， 還 可 點 雙 拼 。 （ 芋 泥 單 點 一 九 ○ 元 / 籠 、 雙 拼 豆 沙 一 六 ○ 元 / 籠 ）	「 蝦 仁 麵 」 滋 味 甘 美 ， 清 淡 中 洋 溢 鮮 甜 。 （ 160 元 / 碗 ）
「 京 鼎 小 館 」 店 面 看 起 來 簡 單 樸 實 ， 但 服 務 、 品 質 兼 具 ， 吸 引 不 少 外 國 客 人 。