木 瓜 酸 梅 湯
Papaya and Preserved Plumb Soup
材 料 ：
木 瓜 半 個 （ 約 600 克 ）
黃 豆 1/2 杯
花 生 1/2 杯
酸 梅 8 粒
薑 （ 切 絲 ） 2 片
排 骨 320 克
水 8 杯
調 味 ：
鹽 少 許
做 法 ：
1. 木 瓜 去 皮 去 核 切 塊 留 用 。
2. 黃 豆 花 生 洗 淨 浸 水 約 一 小 時 留 用 。
3. 排 骨 用 水 洗 淨 留 用 。
4. 將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 注 入 清 水 煲 11/2 小 時 即 可 。
Ingredients:
1/2 (600g) Papaya
1/2cup Soy Bean
1/2cup Peanut
8no Preserved plumbs
2slices Ginger (shredded)
320g Spare ribs
8cups Water
Seasoning:
Pinch of Salt
Method:
1. Peel and remove seeds from papaya, set aside.
2. Wash soy beans and peanuts, soak in water for one hour and set aside.
3. Wash and water blanche spare ribs, set aside.
4. Add all ingredients to pot, cook for 1 1/2 hours. Serve hot.
材 料
Ingredients
1
排 骨 用 水 洗 淨 留 用 。
Wash and water blanche spare ribs, set aside.
2
將 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 注 入 清 水 煲 11/2 小 時 即 可 。
Add all ingredients to pot, cook for 1 1/2 hours. Serve hot.
心 得木 瓜 選 半 熟 煲 湯 較 好 。 木 瓜 含 有 大 量 消 化 酵 素 ， 多 吃 有 益 。
It is better to use half ripened papaya when we are making soup.
