雪 茄 入 門 五 招
我 雖 抽 菸 卻 不 太 碰 雪 茄 （ Cigar ） ， 看 別 人 抽 ， 總 覺 得 是 虛 榮 炫 耀 的 行 為 。
不 過 ， 走 幾 趟 雪 茄 館 之 後 ， 我 才 了 解 雪 茄 和 紅 酒 、 威 士 忌 一 樣 充 ?M 內 涵 。
搞 懂 「 選 、 養 、 切 、 燒 、 品 」 五 大 步 驟 ， 配 上 精 緻 的 周 邊 配 件 ， 酌 量 品 味 ， 雪 茄 其 ? 樂 趣 無 窮 ！
選 對 味 為 上美 洲 早 在 印 加 帝 國 （ 公 元 前 10 ～ 16 世 紀 ） ， 便 用 菸 葉 當 祭 典 時 「 起 乩 」 的 輔 助 品 。 1492 年 10 月 28 日 ， 哥 ? 布 的 艦 隊 登 上 古 巴 （ Cuba ） ， 發 現 當 地 土 著 ??抽 菸 葉 ， 艦 隊 船 員 親 嘗 後 也 ??不 釋 口 ， 便 將 它 帶 回 西 班 牙 ?K 傳 入 歐 洲 。 起 初 被 製 成 昂 貴 雪 茄 ， 近 代 才 發 展 出 調 味 菸 絲 或 機 器 捲 菸 （ 香 菸 ） 等 平 價 品 。
古 巴 是 雪 茄 的 發 源 地 ， 當 地 紅 土 與 氣 候 適 合 菸 葉 生 長 ， 加 上 一 流 的 捲 菸 師 功 力 ， 讓 古 巴 雪 茄 如 同 台 灣 茶 、 法 國 紅 酒 一 樣 ， 地 位 難 以 撼 搖 ， 市 場 也 粗 略 把 雪 茄 分 為 「 古 巴 」 與 「 非 古 巴 」 兩 大 產 區 。 其 ? ， 近 年 尼 加 拉 瓜 、 多 明 尼 加 、 宏 都 拉 斯 等 中 美 洲 國 家 出 產 的 雪 茄 ， 品 質 與 口 味 也 ?u 受 消 費 者 青 睞 。
手 工 捲 製 的 雪 茄 價 格 不 斐 ， 便 宜 的 ， 一 支 與 一 條 （ 10 包 ） 香 菸 同 價 ， 高 價 品 更 突 破 千 元 。 但 價 格 不 一 定 代 表 品 質 的 高 低 ， 跟 喝 紅 酒 、 威 士 忌 相 同 ， 選 雪 茄 講 究 「 對 味 」 ， 最 重 要 是 合 個 人 口 味 ， 而 非 價 錢 。
一 般 ??說 ， 古 巴 雪 茄 口 感 較 ??郁 ， 環 ??較 粗 的 雪 茄 ， 口 感 也 比 細 環 ??雪 茄 ??得 ??烈 。 入 門 玩 家 應 先 以 淡 口 味 或 petit corona 、 panetela 這 ? 小 尺 寸 雪 茄 逐 步 進 階 ， 以 免 未 開 始 ， 就 因 嗆 辣 口 感 打 了 退 堂 鼓 。
挑 選 雪 茄 前 ， 先 聞 聞 茄 身 的 氣 味 ， 新 鮮 或 保 存 得 當 的 雪 茄 ， 將 散 發 撲 鼻 香 味 。
聞 過 香 味 後 ， 再 用 手 指 轉 動 輕 壓 茄 身 ， 確 認 雪 茄 是 否 具 備 ??性 ， 若 轉 壓 時 發 出
裂 聲 ， 則 表 示 雪 茄 保 存 環 境 過 於 乾 燥 。
方 型 雪 茄 （ Cuadrado pressed ） 是 宏 都 拉 斯 、 尼 加 拉 瓜 等 非 古 巴 產 區 的 特 產 ， 捲 製 師 傅 需 擁 有 高 超 技 術 。
養 醇 化 口 感受 潮 或 太 乾 燥 的 雪 茄 ， 口 感 、 香 味 及 吸 燃 順 暢 度 肯 定 糟 ， 因 此 保 存 雪 茄 是 非 常 重 要 的 一 環 ！ 雪 茄 應 存 放 在 攝 氏 18 ～ 20 度 、 溼 度 68 ～ 72 ％ 的 環 境 ， 且 最 好 保 存 在 專 用 雪 茄 盒 ， 讓 雪 茄 內 外 各 層 味 道 能 充 分 醇 化 。
雪 茄 外 包 葉 的 毛 細 孔 會 呼 吸 ， 是 有 「 生 命 」 的 ！ 養 1 年 左 右 的 雪 茄 ， 表 面 會 「 出 油 」 ， 讓 整 支 更 顯 油 亮 ， 再 存 久 一 點 ， 還 會 長 出 如 纖 毛 般 的 白 色 結 晶 ， 這 種 油 亮 長 白 毛 的 雪 茄 被 視 為 珍 品 ！ 養 過 的 雪 茄 ， 口 味 會 比 新 鮮 貨 更 香 醇 、 順 口 ， 且 不 論 價 位 ， 養 得 好 都 能 添 口 感 。
另 外 ， 菸 葉 上 可 能 含 有 吃 菸 葉 的 蟲 卵 ， 雪 茄 保 存 好 ， 蟲 卵 就 不 易 孵 化 ， 否 則 抽 著 千 ? 百 孔 的 「 蟲 蛀 雪 茄 」 ， 絕 對 不 會 有 好 心 情 。
雪 茄 館 內 的 「 藏 茄 閣 」 中 ， 由 於 大 部 分 雪 茄 仍 與 空 氣 直 接 接 觸 ， 為 維 持 空 間 最 適 溫 溼 度 ， 一 定 裝 有 空 調 與 保 溼 機 。
雪 茄 保 溼 盒 內 附 有 溫 溼 度 計 與 保 溼 裝 置 ， 讓 雪 茄 可 在 最 適 環 境 中 變 化 成 熟 。
台 北 知 名 雪 茄 Bar雪 茄 味 ??， 不 是 每 個 人 都 能 接 受 ， 即 使 在 可 吸 菸 環 境 ， 仍 可 能 遭 人 側 目 。 因 此 專 為 雪 茄 客 打 造 的 品 味 空 間 ， 能 讓 同 好 輕 鬆 相 聚 閒 聊 ， 是 品 嘗 雪 茄 的 最 佳 環 境 。
六 福 皇 宮 邱 吉 爾 雪 茄 吧
英 國 前 首 相 邱 吉 爾 酷 ??雪 茄 ， 六 福 皇 宮 3 樓 的 雪 茄 吧 即 以 他 命 名 。 酒 吧 內 設 有 雪 茄 保 存 室 ， 可 在 此 直 接 選 ? 品 味 。
La Fumee 凌 雲 閣
凌 雲 閣 有 三 家 分 店 ， 旗 艦 店 設 於 仁 ??路 精 華 地 段 ， 店 外 林 蔭 環 抱 ， 店 內 典 雅 寬 敞 ， ?K 提 供 各 式 雪 茄 及 酒 ? 。
（ 李 鍾 泉 攝 ）
遠 東 飯 店 馬 可 波 羅 酒 廊
位 在 遠 東 飯 店 38 樓 ， 是 台 北 最 高 的 品 茄 處 ， 格 調 高 雅 、 私 密 性 高 ， 擁 有 大 片 玻 璃 窗 ， 可 遠 眺 台 北 市 優 美 景 緻 。
PUROS
座 落 在 幽 靜 的 富 錦 街 上 ， 館 內 雪 茄 收 藏 豐 富 ， 雖 然 場 地 小 、 桌 數 少 ， 但 頗 獲 政 商 名 流 喜 ??。
燒 穩 定 轉 動10 元 的 「 千 輝 」 打 火 機 就 能 燒 雪 茄 ， 但 玩 雪 茄 講 的 是 格 調 、 品 味 ， 使 用 專 業 道 具 點 雪 茄 ， 會 比 較 像 樣 。
無 硫 火 柴 或 雪 茄 禮 盒 中 附 贈 的 香 柏 木 片 都 可 用 ??燒 雪 茄 ， 但 多 數 雪 茄 客 都 採 用 燃 燒 丁 烷 、 不 會 產 生 特 殊 氣 味 的 桌 上 噴 火 器 （ Blazer Torch ） 或 噴 射 打 火 機 ??點 。
燒 雪 茄 時 ， 需 ? ? 轉 動 雪 茄 ， 讓 雪 茄 頭 平 整 均 勻 地 點 燃 ， 否 則 後 續 菸 灰 會 燒 得 歪 七 扭 八 ， 難 看 又 影 響 口 感 。
用 噴 火 器 的 噴 射 火 焰 點 雪 茄 ， 燃 燒 速 度 快 ， 還 能 藉 由 利 刃 般 的 火 焰 燒 切 、 修 整 雪 茄 頭 燃 燒 形 狀 ， 不 過 噴 射 火 力 ??， 一 不 小 心 就 可 能 把 雪 茄 頭 給 燒 歪 ， 順 暢 、 穩 定 的 轉 動 雪 茄 加 上 控 制 噴 燒 距 離 ， 是 燒 出 漂 亮 雪 茄 頭 的 不 二 法 門 。
Blazer Torch 是 最 流 行 的 燒 雪 茄 利 器 ， 火 力 ??如 刀 鋒 ， 燒 雪 茄 時 需 特 別 注 意 火 焰 與 雪 茄 間 的 距 離 。
除 非 萬 不 得 已 ， 點 雪 茄 應 盡 量 避 免 使 用 一 般 打 火 機 ， 因 為 嗆 鼻 的 燃 油 味 將 破 壞 雪 茄 香 味 。
切 講 究 器 具幾 乎 所 有 雪 茄 的 吸 口 部 分 都 有 「 茄 帽 」 設 計 ， 點 雪 茄 前 ， 需 以 專 用 剪 刀 （ Scissors ） 、 切 口 器 （ Guillotine ， 俗 稱 斷 頭 台 ） 或 ? 口 器 （ Piercer ） 切 開 茄 帽 後 才 能 抽 吸 。 原 則 上 ， 切 口 不 要 超 過 茄 帽 的 範 圍 。 吸 口 切 得 平 整 漂 亮 、 口 ??適 中 ， 能 讓 抽 吸 更 順 暢 。
專 用 剪 刀 或 斷 頭 台 雖 然 好 切 ， 但 入 門 者 常 將 吸 口 切 得 過 大 或 歪 斜 ， 因 此 最 好 先 小 範 圍 的 切 ， 再 進 行 微 修 ， 待 熟 悉 上 手 後 再 豪 爽 地 一 切 定 江 山 。 ? 口 器 體 積 袖 珍 、 便 於 攜 帶 ， 開 得 吸 口 不 大 ， 適 合 如 Petit corona 、 Panetela 等 小 環 ??雪 茄 ， 記 得 控 制 力 道 別 把 茄 帽 擠 破 。
俗 稱 「 斷 頭 台 」 的 切 口 器 造 型 豪 邁 帥 氣 ， ?K 分 單 、 雙 刃 兩 種 設 計 ， 是 現 代 雪 茄 客 切 雪 茄 的 主 流 。
? 口 器 型 如 子 ??， 體 積 小 、 易 攜 帶 ， 但 因 ? 開 的 口 ??小 ， 抽 吸 較 不 順 暢 。
優 雅 的 專 用 雪 茄 剪 刀 ， 是 不 少 資 深 雪 茄 客 堅 持 使 用 的 切 茄 工 具 ， 但 價 格 昂 貴 ， 且 不 易 攜 帶 。
品 小 量 規 律雪 茄 視 長 度 、 環 ??尺 寸 不 同 ， 吸 燃 時 間 ??約 20 ～ 60 分 鐘 不 等 ， 1 支 雙 冠 王 Double Corona 雪 茄 ， 享 用 時 間 更 超 過 1 小 時 。 因 此 ， 點 雪 茄 前 最 好 確 定 有 充 裕 時 間 ， 在 無 壓 力 下 品 嘗 ， 才 能 真 正 放 鬆 。
雪 茄 不 直 接 吸 入 肺 部 ， 也 就 是 所 謂 「 抽 空 菸 」 （ Puff ） ， 需 小 量 、 規 律 地 吸 入 口 中 再 ? ? 吐 出 ， 讓 煙 霧 融 散 於 空 氣 之 中 ， 品 聞 香 味 ， 最 忌 諱 大 口 、 急 促 吸 ， 會 因 溫 度 過 高 讓 雪 茄 變 苦 變 辣 。 也 可 將 雪 茄 拿 到 胸 口 前 輕 轉 手 腕 ， 讓 菸 味 在 鼻 子 四 周 飄 浮 圍 繞 ， 自 然 呼 吸 品 香 。
雪 茄 菸 灰 別 急 著 撢 掉 ， 因 為 長 長 菸 灰 有 助 降 低 燃 燒 溫 度 ， 且 ??菸 灰 的 結 ? 度 與 形 狀 ， 可 看 出 菸 葉 結 構 密 度 及 手 工 的 等 級 。 好 的 雪 茄 ， 菸 灰 可 維 持 近 10 公 分 不 會 斷 裂 。 撢 菸 灰 時 別 用 手 指 敲 ??菸 身 ， 而 是 約 30 ～ 45 度 角 接 觸 菸 灰 缸 輕 轉 ， 優 雅 撇 掉 。
撢 菸 灰 時 ， 要 把 雪 茄 頭 輕 放 在 菸 灰 缸 底 旋 轉 ， 撇 去 菸 灰 ； 不 想 抽 時 ， 放 著 讓 它 自 動 熄 滅 ， 切 勿 用 手 壓 熄 。
非 古 巴 產 區 雪 茄 開 始 竄 起 ； 像 採 方 形 茄 身 與 砲 ??茄 帽 設 計 的 尼 加 拉 瓜 Padron 雪 茄 ， 即 被 專 業 雪 茄 媒 體 ─ Cigar Aficionado 評 選 為 年 度 最 佳 雪 茄 （ The Best Cigars Of the Year ） 。
（ 黃 華 安 攝 ）
品 雪 茄 時 ， 要 有 充 足 的 時 間 及 好 心 情 ， 才 能 感 受 箇 中 口 味 變 化 及 樂 趣 。 圖 為 尼 加 拉 瓜 副 總 統 J.R Castellon ， 正 在 品 味 該 國 的 雪 茄 。
（ 黃 華 安 攝 ）
雪 茄 客 開 講
雪 茄 定 終 身
Daniel 、 Diana 夫 婦
（ 李 鍾 泉 攝 ）Daniel 和 Diana 都 ??古 巴 雪 茄 ， 2 人 玩 雪 茄 都 超 過 14 年 ， 也 因 雪 茄 結 識 、 相 戀 到 結 婚 生 子 。 只 要 是 古 巴 雪 茄 Daniel 都 ??， 他 說 古 巴 雪 茄 價 格 雖 高 ， 但 口 味 就 是 比 其 他 產 區 更 香 純 。 Diana 則 偏 好 甘 甜 、 不 辛 辣 的 Bolivar 品 牌 ， 以 及 Romeo y Julieta 的 木 味 香 。
看 時 間 選 用 雪 茄
Erica
（ 李 鍾 泉 攝 ）早 中 晚 都 可 以 品 雪 茄 ， 但 早 上 我 通 常 會 選 擇 Montecristo No.4 Mereva 這 ? 尺 寸 小 、 口 味 淡 的 產 品 ； 中 午 會 ??根 如 Hoyo de Monterrey Robusto 口 感 中 ??的 雪 茄 ； 晚 上 則 喜 ??香 味 ??郁 、 香 純 的 Romeo y Julieta 大 尺 寸 雪 茄 。
