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~ 普洱煨牛腩 ~

MOYMOY

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1# 大 中 小 发表于 25-1-2006 15:30  只看该作者

~ 普洱煨牛腩 ~

普洱煨牛腩

材料：
普洱茶葉 2克
牛腩 600克
紅蘿蔔 1小個
白蘿蔔 1小個
洋裢 1個(切件)
薑茸  蒜茸 各1茶匙

調味料：
柱侯醬 1湯匙
南乳 1小塊
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
味精、胡椒粉 各少許
酒 1湯匙

做法：
將普洱茶以熱開水300克泡5分鐘，濾出茶湯，備用。
將牛腩洗淨，切件，加入調味料醃約1小時，備用。
燒熱湯匙油，爆香洋裢、薑茸、蒜茸，再加入牛腩炒勻，加入茶湯煮1 1/2小時後，
加入白蘿蔔和紅蘿蔔再燴煮1/2小時，用生粉水勺芡，即可供食。

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