西安是中国陕西省的省会(相当于我们的首府), 是中国穆斯林最集中的城市之一...
这里有很多具有特色的小吃和美食...

(1) 羊肉泡馍
   来到西安的话一定要试试看羊肉泡馍, 因为它是西安的特色小吃...  羊肉泡馍是一种面粉类的食物, 就是将面饼切成块状然后和糊状的调味料和在一起, 再放入羊肉就是了...  (当地人将面饼称为 "馍"...)   个人是不喜欢吃羊肉泡馍啦!!!  可是当地人很喜欢吃并且把它作为西安的特色小吃所以就把它放在第一个...  有机会来西安的话不妨一试...   

(2) 肉夹馍
  嘿嘿!!! 又是 "馍"...  没办法当地的主食是面类食品...  肉夹馍是先将煮熟的羊肉或是牛肉剁成碎块状, 然后再将这些碎肉放进中间剖开的 "馍"(面饼)...
  个人比较喜欢吃肉夹馍...  很好吃!!!   还有其他的选择如鱼肉夹馍, 菜夹馍...      

(3) 油泼辣子面(简称油泼面)
  具体的做法其实我也不太清楚, 只能大概的说一说...  首先将块状的面(有点类似我们的果条 kueh tiao 可是比果条大条) 放到煮沸了的水里煮熟...  然后放到加了调味料(辣椒粉)的碗里面, 接下来就将高温的食油倒入碗中, 最后加上蔬菜等配料就大功告成了...
这个也是我喜欢吃的食物之一...         

(4) 塘霸鱼
  这个我不知道怎样作所以就没办法介绍了...  pai seh lah!!!  不过呐, 这道菜真的是很好吃, 连我这个不喜欢吃鱼的人都觉得它真的是 "没得顶"...        

(5) 歧山哨子面
  这个我也不知道怎样作所以也没办法介绍咯...   这食物也是当地人喜爱的食物之一...