抗氧化是抗老的第1步，就是抵禦體內新?代謝後產生的過多自由基。各品牌推保養品時都會?娬{抗氧化功效，若能在飲食中也加?姡?廊菪Ч??选２杓岸?{是極佳抗氧化飲料，喝對了還可減肥，我們請營養師黃苡菱教你如何正確喝。報導╱?埮逵?攝影╱楊明龍、周頌德
想維持美?，喝可抗氧化及消脂的茶或豆?{，?捏w內調理更
健康。
日本茶兒茶素含量高，一天喝10杯，可抗氧化、消解脂肪。
茶 抗氧化 消脂
茶葉中含可抗氧化的兒茶素、單寧酸等多酚?，及可利尿、促進脂肪分解的咖啡因等，而兒茶素還可消解脂肪。目前市面上可買到的茶葉種?，有日本茶、中國茶及紅茶等；依發酵程度不同，分為不發酵、半發酵及全發酵茶，其中不發酵茶如日本茶、龍井綠茶，含較多兒茶素，但性質較寒涼，手腳易冰冷者不適用；全發酵茶如紅茶、普洱茶性質較暖，適合血液循環不良、手腳易冰冷者；至於半發酵茶如烏龍茶，則適合一般體質。
日本茶
日本茶因省略發酵程序，兒茶素含量較中國茶及紅茶高，種?有抹茶、番茶、玉露等。番茶兒茶素含量最高但苦味較重；玉露及抹茶含較多單寧酸，口感較甜。要消解脂肪，一天要攝取至少500毫克兒茶素，需喝?獠瑁?惶旌?0杯，建議飯後喝，以免腸胃不適。
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Step1
通常泡1壺茶放3克茶葉，高?舛刃璺?~8克，倒入攝氏100度開水200ml後，蓋上蓋子靜置3~5分，讓兒茶素溶於水。
Step2
第1泡茶兒茶素含量最多，第3泡之後的含量會減少，因此喝第1、2泡的茶，消解脂肪效果較佳。
中國茶種?多樣，含多酚?及咖啡因，可抗氧化及消解脂肪。
中國茶
除了未發酵龍井茶，其他半發酵及全發酵中國茶，兒茶素含量雖較日本茶少，但發酵過程中會產生抗氧化的多酚?，?K含促進脂肪分解的咖啡因，也有助減肥。
中國茶喝法
運動前喝：茶中的咖啡因可促進脂肪分解，運動前或活動量大的白天喝，可幫助脂肪分解。\r
飯後喝：可以去油解?，當中含的兒茶素可吸附油脂，幫助排出體外。
趁熱喝：以沸騰熱水沖泡引出茶香，茶葉含的咖啡因也會大量溶於水中。茶葉量?撞鑹丶s2、3分?M，注入沸騰熱水，蓋上蓋子放1~2分鐘便可倒出。
冬天容易手腳冰冷的人，最適合喝紅茶。
紅茶
具暖體效果的紅茶，含咖啡因可利尿、消水腫，加含辛辣成分的生薑更可促進血液循環、改善虛寒體質，?K將多餘水分、?U物排除，還可改善便秘，適合冬天手腳易冰冷者喝。方法為薑磨成泥狀後加入紅茶，飯後喝較不刺激腸胃，每天喝3~5杯。也可於紅茶中加入含維他命及礦物質的黑糖或蜂蜜，讓口感變甘甜又兼具美容功效，空腹時喝可增加飽足感，降低食慾。
豆?{中含大豆?黃酮等抗氧化成分。
豆?{ 減肥兼抗老
豆?{含大豆蛋白質，可降低膽固醇、促進脂肪燃燒，大豆?黃酮可抗氧化，另含可抗老的維他命E及B群；但要選無糖豆?{，?K與香蕉或可抗氧化、消水腫的綜合蔬菜做成的青汁調配，兩者都含膳食纖維，可改善便秘，適合當早餐。豆?{1天別喝超過1500c.c，以免攝取過多蛋白質，痛風者也不建議飲用。
香蕉豆?{熱量低又具飽足感。
香蕉豆?{做法
100~200ml無糖豆?{、香蕉1根。香蕉去皮，切成每段約3公分，放入果汁機，?K倒入豆?{，啟動果汁機約30秒打勻。
青汁豆?{促進代謝又可美容。
青汁豆?{做法
青汁及無糖豆?{各100ml、寡糖或蜂蜜10ml。青汁粉末10~20g混入冷開水，倒入豆?{攪拌。加寡糖或蜂蜜可減低??丁
