小米八寶粥

小米  1/2杯
花生  2兩
龍眼乾  1兩
?子  1兩
綠豆  1兩
紅豆  1兩
大紅豆  1兩
薏仁  1兩
水  14杯
冰糖 2兩
  
1. 花生洗淨，用電?蒸1小時後取出；綠豆、薏仁以冷水浸泡2小時後取出；紅豆、大紅豆以冷水浸泡5小時後取出備用。

2. 取一深?，加14杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料一起煮40分鐘，再放小米及龍眼乾繼續煮20分鐘，最後用冰糖調味即可。

[ Last edited by YY on 15-12-2005 at 11:22 AM ]

荷叶消暑粥
  
乾荷葉  1/2?圽r
糯米  1/2杯
黃豆  1兩
綠豆  1兩
花生  2兩
帶皮冬瓜  4兩
紅豆  1兩
水  12杯
冰糖 2兩
  
1. 荷葉洗淨；糯米洗淨；黃豆洗淨；帶皮冬瓜洗淨,切片備用。

2. 綠豆洗淨，以冷水浸泡5小時後瀝乾水；花生洗淨，用電?帶水蒸2小時後取出；紅豆洗淨，以冷水浸泡5小時再用電?帶水蒸2小時後取出備用。
3. 取一深?，加12杯水，以大火煮開後轉小火，加作法1、2的所有材料(帶皮冬瓜除外)繼續煮30分鐘，再加冬瓜片煮30分鐘後，將荷葉撈出，再加入冰糖調味即可。

仙楂消脂粥

圓糯米  1杯
仙楂  4兩
水  14杯
冰糖 2兩
  
1. 圓糯米以冷水浸泡2小時後瀝乾水份；仙楂洗淨備用。

2. 取一深?，加入14杯水以大火煮開後，讓其持續至剩12杯水時轉小火，放入作法1的仙楂邊攪邊煮15分鐘後撈起仙楂，再加入作法1的圓糯米繼續煮1小時，最後加入冰糖調味即可。

若消化功能不好的人，可以?V東粥底替代圓糯米，只是口感會軟些，沒有QQ的感覺。

消肿牛蒡粥

牛蒡  4兩
豬腱  4兩
米  1杯
水  12杯
鹽 少許
雞粉 少許
  
1. 牛蒡去除外皮洗淨後切片；豬腱洗淨，切條狀備用。

2. 取一深?，加12杯水，以大火煮開後放入洗淨的米，轉小火繼續煮30分鐘，加作法1的牛蒡一起煮20分鐘，再加作法1的豬腱續煮10分鐘，起?前調味即可。

牛蒡－俗稱「牛大力」，台語諧音為「吳母」，有豐富的水份、醣?、脂肪、蛋白質、維生素A、B1、C，以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質；最特別的是，牛蒡中含有大量的纖維素，可以刺激大腸蠕動、幫助排便、降低體內膽固醇、阻止毒素與?U物在體內積存，能夠有效預防中風及胃癌。

紫米补血粥

紫米  1杯
龍眼乾  2兩
水  12杯
冰糖 2兩
  
1. 紫米以冷水浸泡1小時後瀝乾水備用。

2. 取一深?，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的紫米煮40分鐘後，加入龍眼乾續煮20分鐘，最後加冰糖調味即可。

薏仁美白粥

薏仁  3兩
山藥  6兩
瘦豬肉  2兩
水  12杯
米  1/2杯
鹽 少許
雞粉 少許
  
1. 薏仁以冷水泡2小時後瀝乾水份；山藥洗淨，削去外皮，切成大丁狀；瘦豬肉洗淨，切丁備用。

2. 取一深?，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入米及作法1的薏仁煮50分鐘，再加入作法1的山藥、瘦豬肉續煮10分鐘，最後加入調味料拌勻即可。

山藥削皮時，最好戴手套或用水邊沖邊削，以免山藥汁液咬手，且山藥不要煮太久，脆脆的比較有口感。

键胃麦芽粥

麥芽  4兩
糯米  1/2杯
水  12杯
冰糖 2兩
  
1. 麥芽、糯米以冷水浸泡1小時後，瀝乾水備用。

2. 取一深?，加12杯水，以大火煮開後轉小火，加入作法1的材料續煮50分鐘，再加入冰糖調味即可。

麥芽－是大麥的成熟果?經發芽乾燥而成，含豐富的維生素B、C、卵磷脂、糊精、大麥芽鹼等豐富的營養，有健胃、補脾、助消化、婦女斷乳等功效。

谢谢分享。。。。。

菜花粥：


菜花为十字花科芸苔属的花。《罗氏会约医镜》曰：“芸苔花捣敷乳痈丹毒、皮肤皱纹，其效如神。”菜花含有多种维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等矿物质，对增强肝脏解毒能力，促进生长发育，细腻肌肤有一定的功能。

菜花粥制作法：取鲜菜花50克（干品10克），粳米50-100克，红糖适量，加水500克文火煮粥，待粥稠时，加入菜油，表面见油为度，早晚服。菜花粥气味清香爽口，常服可活血美容，润肠通便。

梅花粥：


梅为蔷嶶科落叶乔木，梅的花蕾含有多种挥发油和维生素。《采珍》集中说：“萼梅（梅花）瓣，雪水煮粥，解热毒。”功专疏肝解郁，美容艳体。

　　梅花粥的制法：先将粳米50-100克煮粥，待粥将成时加入梅花10克，同煮一二开即可。梅花粥不仅芳馨适口，使人开胃，还可美容颜驻，减肥延年。