安順人口味酸溜溜 - 最?鬯崂比庑

?淼轿混犊拷?劭诘陌岔槪?隙ú荒苠e過新鮮又便宜的海鮮大餐。安順海鮮最大的賣點，就是夠新鮮、夠便宜，而安順人除了?鄢浴??院ｕr之外，更為酸溜溜的味道所著迷，無酸不歡。

安順的大批海鮮每天?木嚯x10多英里的半港運?恚??诟劭诟浇?簿奂?瞬簧俸ｕr餐?d，讓嘴挑的食客能吃到現捉現煮的生猛海鮮，在這兒還可嚐到如泥秋、西丁、淡水魚蝦較不同的種?。

安順人吃慣了新鮮的海鮮，夾起一口送入嘴，就知道海鮮的新鮮與否，所以在安順開門做生意的海鮮餐?d，都不敢有差池，免得被人砸招牌。因此，在安順吃海鮮不用擔心吃到不新鮮的海鮮，因為安順人的味蕾就是最嚴格的品質管理。

“好運海鮮樓”開業1年左右，擁有10年煮炒經驗的伍振財是掌?N人，雖只有他一人主?N，但他動作俐落，瞧他一人在兩個火勢猛烈的炒?之間奔跑，三兩下就煮出一道佳餚，5分鐘就能搞定一桌子的菜，果然有兩把刷子。

伍師傅表示，雖然新鮮的海產用清蒸方式?砼胫螅?钅艹猿龊ｕr肉質的鮮甜滋味，但安順人卻偏?鄢杂炙嵊掷钡目谖叮?矚g刺激的口感，所以“好運海鮮樓”多烹煮重口味的菜色。不過，他表示，只要食材新鮮，怎樣煮都好吃。

“好運海鮮樓”目前正在做肉蟹大促銷，平時1公斤要價30令吉的肉蟹，現在只售22令吉，正是?鄢孕返氖晨蛡兇箫柨谟?臅r候。

1. 甜酸炒蟹 RM22
現在是肉蟹的產季，所以隻隻的肉質豐美結?，帶著蛋花香的?馓疳u汁，增添色?傻恼T人程度，令人食指大動，細細品嚐鮮蟹的純美甘香。

2. 香芒雞 RM10
炸得外酥內嫩的無骨雞扒，淋上由酸梅膏和芒果醬混調而成的特製醬汁，酸甜之中散發微微的果香，夾著幾許芒果絲跟雞肉片一起送入口滋味更佳。

3. 酸辣魚頭 RM15 （主?N推薦）
安順的經典名菜，賣相雖不佳，但味道卻出奇得好，也是“好運海鮮樓”最賣座的佳餚。以姜、蔥、蒜、乾辣椒、洋蔥為佐料，豆醬、桔子水為調料，配上柔滑的紅槽魚頭肉質，無疑是絕配。?娏业乃崂蔽兜溃?碳の独伲?钗缚诖笤觥?r

4. 保宮蝦姑 RM10
乍眼一看以為是炸肉條，細細品嚐後才吃出原?硎俏r姑。去除了堅硬的蝦殼，把蝦肉酥炸得香脆後，加入青蔥、洋蔥、乾辣椒及調味一起大炒，即是一道帶有甜咸辣多種味道的佳餚。

5. 西刀魚滑炒茄子 RM8
用西刀魚肉製成的魚滑，口感滑滑軟軟，跟茄子和姜、蒜、紅辣椒等配料大火快炒，最後加入豆瓣醬，又是另一道帶著魚香味咸的下飯菜。

店址：1667A, Jln Sultan Abdullah,36000 Teluk Intan,Perak.
電話：012-4555920