tiger 29-7-2007 13:52
大 擦 蟹 【 東 瀛 美 腿 北 海 道 松 葉 蟹 】
大 擦 蟹 【 東 瀛 美 腿 北 海 道 松 葉 蟹 】[table=98%][tr][td][table=150][tr][td][img]http://next.atnext.com/images/next-photos/NextMag/907/160pixfolder/D907-012N/DSC_0015.jpg[/img]
[/td][/tr][tr][td]啤 酒 煮 日 本 松 葉 蟹 $188/ 磅 （ 圖 為 磅 半 ）
松 葉 蟹 鮮 甜 得 來 ， 海 水 鹹 味 不 濃 。 用 啤 酒 剛 好 帶 出 真 味 ， 更 令 蟹 肉 加 倍 滑 身 。 （ Oyster Express ）
[/td][/tr][/table][/td][td]松 葉 蟹 是 日 本 北 海 道 三 大 名 蟹 之 一 ， 身 軀 嬌 小 ， 但 十 肢 發 達 ， 腳 長 又 清 甜 多 汁 ， 柔 軟 得 來 富 彈 性 。 松 葉 蟹 當 造 期 為 十 一 月 至 翌 年 三 月 ， 其 實 其 餘 時 間 同 樣 肥 美 ， 只 係 難 捉 ， 產 量 少 ， 價 錢 自 然 貴 。
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[/td][/tr][/table][/td][/tr][/table]松 葉 蟹 身 基 本 無 乜 肉 食 ， 主 要 食 腳 ， 每 吋 肉 都 好 珍 貴 。 要 試 真 ， 唔 搞 咁 多 花 臣 ， 通 常 清 蒸 凍 食 。 用 重 麥 味 啤 酒 去 吊 味 ， 更 話 如 果 唔 怕 味 帶 苦 澀 ， 加 黑 啤 仲 正 ！
Oyster Express地 址 ： 銅 鑼 灣 耀 華 街 25 號 丹 納 中 心 1 號 店
電 話 ： 2575 0227
營 業 時 間 ： 3pm-3am
泊 車 ： 時 代 廣 場 $29/ 小 時
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