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椰 椰 咖 喱

椰 椰 咖 喱
[b]「 椰 椰 咖 喱 」 開 在 蘭 桂 坊 巷 子 裡 ， 最 初 是 大 排 檔 式 的 ， 後 ??把 桌 椅 擺 在 外 面 ， 更 受 喜 歡 露 天 飲 食 的 洋 人 ??戴 ， 生 意 愈 做 愈 旺 。
一 個 下 午 走 過 ， 遇 店 東 站 在 門 外 ， 「 試 試 看 吧 ， 看 我 有 沒 有 騙 鬼 佬 。 」
這 句 話 倒 吸 引 了 我 。 一 向 認 為 這 一 帶 的 飲 食 正 如 他 所 說 ， 除 了 數 十 年 前 常 到 的 「 巴 黎 咖 啡 」 之 外 ， 很 少 涉 足 。 反 正 是 吃 一 次 失 望 一 次 ， 不 再 ??， 也 沒 什 麼 損 失 。[/b]
印 度 師 傅 前 ??表 演 拉 茶 。 這 種 飲 品 ， 要 加 些 薑 汁 才 地 道 ， 香 港 人 不 太 欣 賞 ， 只 要 求 糖 和 煉 奶 ， 失 去 原 味 。
看 餐 牌 ， 有 馬 ??菜 和 泰 國 菜 兩 種 選 擇 ， 後 者 還 是 去 九 龍 去 吃 吧 ， 要 了 一 個 叫 「 古 馬 咖 喱 羊 MUTTON KORMA 」 。 咖 喱 味 道 偏 甜 ， 羊 肉 不 是 煮 熟 後 再 淋 咖 喱 ， 而 是 混
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燒 成 的 ， 炆 得 軟 熟 入 味 ， 很 下 飯 。 不 如 叫 一 塊 印 度 飛 餅 ， 撕 開 點 咖 喱 ， 看 到 周 圍 的 食 客 很 多 人 都 點 這 道 菜 。
接
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上 桌 的 「 蘇 門 咖 喱 牛 BEEF RENDANG 」 就 更 精 采 了 。 一 般 的 咖 喱 只 是 用 花 生 罷 了 ， 這 裡 用 開 心 果 ， 更 香 。 味 道 也 帶 甜 ， 我 沒 有 問 題 ， 不 ??吃 甜 的 人 ， 點 這 兩 道 菜 ， 先 得 聲 明 別 下 糖 。
「 馬 ??乾 炒 米 粉 」 用 的 是 極 細 的 新 竹 米 粉 ??炒 ， 配 料 多 ， 汁 入 味 ， 很 不 容 易 。
有 了 信 心 ， 點 一 道 泰 國 菜 「 青 咖 喱 雞 」 試 試 ， 發 現 也 很 正 宗 。
店 很 小 ， 問 老 闆 說 ： 「 又 賣 泰 國 菜 ， 又 賣 馬 ??菜 ， 用 了 多 少 個 ?N 子 ？ 」
「 分 兩 班 ， 馬 ??和 泰 國 各 一 半 ， 加 起 ??一 共 十 五 個 人 。 」 他 說 。
哇 ， 還 要 捱 貴 租 呢 。 聽 老 闆 的 口 音 ， 是 個 印 尼 華 僑 ： 「 怎 麼 不 賣 印 尼 菜 ？ 」
「 道 理 就 那 麼 簡 單 ， 印 尼 菜 給 客 人 的 印 象 沒 有 泰 國 菜 和 馬 ??菜 那 麼 好 ， 我 試 過 ， 賣 不 成 ， 只 有 改 這 兩 種 。 在 香 港 ， 窮 則 變 ， 變 則 通 ， 學 到 很 ??的 生 存 能 力 。 我 做 的 生 意 ， 白 天 賣 人 ， 晚 上 賣 鬼 。 」
「 這 話 怎 說 ？ 」 我 問 。
老 闆 笑 了 ： 「 中 班 做 中 環 的 香 港 白 領 ， 晚 上 外 國 遊 客 聚 集 嘛 。 」
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店 中 還 有 印 度 師 傅 表 演 拉 茶 呢 。
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馬 ??菜 古 馬 咖 喱 羊 MUTTON KORMA 是 把 羊 肉 混
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咖 喱 燒 成 的 ， 又 軟 又 香 。
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蘇 門 咖 喱 牛 BEEF RENDANG 的 咖 喱 用 開 心 果 做 料 ， 味 道 更 香 。
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馬 ??乾 炒 米 粉 用 料 講 究 而 且 豐 富 ， 值 得 一 讚 。
地 址 ： 中 環 德 己 立 街 榮 華 里 八 號
電 話 ： 2523 6911
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椰 椰 咖 喱 把 桌 椅 擺 在 巷 子 裡 ， 頗 受 洋 客 人 歡 迎 。
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