tiger 12-4-2006 18:50
女 王 的 下 午 茶 TWININGS 唐 寧 茶
女 王 的 下 午 茶 TWININGS 唐 寧 茶
[b]許 多 女 孩 都 與 姊 妹 們 玩 過 貴 婦 遊 戲 ， 那 必 然 是 英 式 下 午 茶 聚 會 。 層 層 的 糕 點 、 細 緻 的 茶 具 以 及 香 ??的 茶 飲 ， 下 午 茶 成 為 一 種 英 國 優 雅 的 代 表 。
有 趣 的 是 ， 英 國 不 產 茶 啊 ， 卻 以 茶 聞 名 。
英 國 茶 歷 史 正 與 大 英 帝 國 歷 史 同 步 。 堪 稱 貴 族 茶 包 的 TWININGS 茶 ， 它 的 故 事 彷 ??就 是 一 頁 英 國 茶 史 。 小 小 的 一 個 茶 包 ， 彷 ??將 錯 綜 複 雜 的 殖 民 史 ??縮 了 起 ??… … 。[/b]
每 天 早 晨 ， 我 都 會 ?G 一 個 TWININGS 茶 包 ， 邊 喝 邊 醒 腦 ， 不 管 怎 麼 喝 ， 還 是 覺 得 它 的 明 星 產 品 — — 伯 爵 茶 最 好 喝 ， 茶 葉 舒 開 便 會 有 一 股 香 味 湧 起 ， 不 像 一 般 茶 包 沒 有 香 氣 ， 還 有 一 種 ??味 。
這 也 難 怪 ， TWININGS 的 伯 爵 茶 是 現 在 所 有 伯 爵 茶 的 起 源 ！ TWININGS 在 十 九 世 紀 初 為 了 英 國 首 相 Charles Grey 特 別 調 製 ， 也 以 他 命 名 ， 這 茶 便 這 樣 風 行 起 ??。 但 是 自 己 喝 著 喝 著 ， 有 時 還 是 感 到 不 服 氣 ： 茶 包 嘛 ！ TWININGS 的 價 錢 偏 偏 是 人 家 的 二 、 三 倍 ！ 是 比 較 好 喝 ， 但 是 ， 便 宜 一 點 不 行 嗎 ？
? 織 後 代 著 迷 茶 葉直 到 好 好 研 究 一 番 後 才 發 現 ， 每 天 被 我 隨 意 ?G 在 杯 裡 的 這 個 小 茶 包 ， 原 ??不 簡 單 ， 背 後 揹 著 三 個 世 紀 的 故 事 ， 活 脫 脫 就 是 大 英 帝 國 殖 民 與 社 會 變 遷 的 歷 史 劇 。
TWININGS 的 創 辦 人 湯 瑪 士 唐 寧 （ Thomas Twining ） ， 他 們 家 族 ??十 三 世 紀 開 始 在 格 羅 斯 特 郡 （ Gloucestershire ） 以 羊 毛 ? 織 業 聞 名 。 到 了 十 七 世 紀 ， 由 於 當 地 羊 毛 產 業 衰 退 ， 整 個 家 族 遷 移 到 ? 敦 求 發 展 ， 那 時 候 湯 瑪 士 只 有 九 歲 。
湯 瑪 士 在 父 親 安 排 下 ， 在 ? 敦 仍 隨 一 位 羊 毛 業 者 當 學 徒 。 當 時 正 值 英 國 國 勢 ??大 、 貿 易 風 氣 盛 ， 年 輕 人 都 渴 望 ??商 ， 可 以 快 速 累 積 財 富 地 位 。 湯 瑪 士 性 格 積 極 ， 很 快 地 放 棄 了 ? 織 業 ， 轉 為 一 位 東 印 度 公 司 富 商 Thomas D'Aeth 工 作 當 學 徒 ， 也 因 為 這 個 機 緣 開 始 接 觸 茶 葉 。
東 印 度 公 司 是 大 英 帝 國 殖 民 ??權 的 代 表 。 伊 莉 莎 白 一 世 女 王 ??一 六 ○ ○ 年 就 給 這 家 公 司 在 遠 東 貿 易 的 獨 家 許 可 ， 此 後 二 百 五 十 年 間 ， 這 項 獨 占 事 業 等 同 龐 大 的 剝 削 與 利 ??。 能 與 東 印 度 公 司 搭 上 線 ， 湯 瑪 士 向 財 富 邁 開 第 一 步 了 。 東 印 度 公 司 進 口 的 盡 是 富 ? 國 情 調 的 珍 奇 ? 品 — — 包 括 茶 。 湯 瑪 士 深 為 它 著 迷 ， ? 研 各 種 茶 葉 知 識 。 到 了 一 七 ○ 六 年 ， 三 十 一 歲 的 湯 瑪 士 覺 得 自 己 已 經 可 以 獨 力 操 作 茶 的 事 業 ， 於 是 買 下 ? 敦 的 湯 姆 咖 啡 館 ， 靠 著 他 背 後 與 東 印 度 公 司 的 關 係 ， 引 進 ??自 中 國 、 錫 蘭 、 印 度 等 地 的 茶 葉 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/200505262103293337508825.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 代 表 商 品 伯 爵 茶 風 味 細 緻 。 （ NT$225 ）
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/p2-1.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 的 茶 在 世 界 不 同 茶 區 挑 選 優 質 茶 葉 ， 再 回 到 英 國 加 工 處 理 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/p2-3.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 的 中 國 綠 茶 是 相 當 受 到 歡 迎 的 品 ? 。 （ NT$225 ）
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/p2.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 茶 現 仍 為 國 內 外 許 多 五 星 級 飯 店 指 定 使 用 。
帶 動 時 尚 政 商 亨 通十 八 世 紀 初 ， 英 國 的 咖 啡 館 文 化 盛 行 ， 貴 族 、 軍 人 、 商 人 、 藝 術 家 到 升 斗 小 民 ， 都 喜 歡 泡 在 咖 啡 館 閒 聊 ， 競 爭 當 然 激 烈 。 湯 姆 咖 啡 館 不 像 一 般 咖 啡 ?d ， 菜 單 上 只 有 咖 啡 、 白 蘭 地 ， 它 有 茶 ！ 雖 然 ， 湯 姆 咖 啡 館 ?K 不 是 第 一 個 同 時 賣 茶 與 咖 啡 的 地 方 ， 十 七 世 紀 就 有 人 試 過 ， 只 是 不 成 氣 候 。 湯 瑪 士 卻 成 功 地 帶 動 了 這 個 時 尚 。
茶 是 獨 占 事 業 ， ? 金 又 高 ， 卻 成 了 時 髦 象 徵 ， 只 有 上 流 人 士 才 能 喝 得 到 。 那 時 候 的 茶 貴 到 什 麼 程 度 呢 ？ 舉 一 七 ○ 六 年 為 例 ， 當 時 TWININGS 茶 販 售 一 百 公 克 的 中 國 綠 茶 ， 大 約 要 現 在 的 一 百 六 十 英 鎊 （ 約 合 新 台 幣 九 千 一 百 元 ） 。 連 嚴 格 被 禁 止 進 入 「 低 俗 」 咖 啡 ?d 的 仕 女 ， 也 會 乘 馬 車 在 湯 姆 咖 啡 館 門 前 停 下 ， 要 車 夫 幫 她 們 入 內 ? 買 茶 葉 。
湯 瑪 士 乾 脆 專 心 做 起 批 發 買 賣 ， 成 為 政 商 關 係 雄 厚 的 知 名 商 人 ， 宮 廷 、 王 室 、 議 員 以 及 文 化 人 士 都 是 他 的 客 戶 。
舊 的 湯 姆 咖 啡 館 被 他 拿 ??當 作 茶 葉 倉 庫 ， 他 另 外 買 了 三 間 相 連 的 房 子 翻 修 成 為 TWININGS 茶 館 ， 店 門 口 的 黃 金 獅 子 ， 就 是 現 在 仍 沿 用 的 商 標 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/53075811.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
在 去 年 的 Royal Ascot ? 馬 會 中 ， 有 女 士 戴 著 TWININGS 造 型 帽 亮 相 的 裝 扮 。 （ 台 灣 名 人 影 像 ）
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/garden_copy.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
英 國 茶 業 的 興 起 ， 與 它 在 ??洲 地 區 的 殖 民 歷 史 密 不 可 分 。
開 設 銀 行 方 便 收 錢這 個 時 候 的 Twining 家 族 有 錢 到 什 麼 程 度 呢 ？
由 於 每 天 買 TWININGS 茶 的 人 大 量 湧 入 茶 館 ， 交 易 金 額 ? 在 太 大 ， 當 時 掌 管 事 業 的 第 三 代 李 察 （ Richard Twining ） ， 索 性 在 一 八 二 五 年 開 了 一 家 銀 行 ， 就 在 茶 館 隔 壁 。 茶 和 錢 就 在 隔 壁 這 樣 直 接 交 換 ， 茶 就 是 錢 ！
不 過 ， 茶 的 隱 憂 始 終 存 在 。 茶 引 入 英 國 之 前 ， 英 國 人 不 是 喝 咖 啡 ， 就 是 喝 啤 酒 當 作 民 生 飲 料 。 十 七 世 紀 下 半 葉 ， 英 國 喝 茶 的 風 氣 逐 ?u 上 升 ， 這 尤 其 讓 啤 酒 業 者 很 緊 ??， 生 怕 利 ??會 被 瓜 分 。 啤 酒 業 者 施 壓 ， 讓 教 會 宣 布 茶 葉 是 罪 ??的 飲 料 ， 也 有 醫 師 出 面 說 喝 茶 有 害 健 康 ， 更 聯 合 自 己 在 國 會 的 政 治 勢 力 ， 使 茶 的 關 ? 居 高 不 下 ， 最 高 曾 達 百 分 之 一 百 一 十 九 ！ 目 的 就 是 阻 止 茶 進 入 民 生 市 場 。
這 時 候 李 察 聯 合 茶 商 ， 與 啤 酒 商 為 首 的 政 商 團 體 展 開 鬥 爭 。 他 遊 說 催 促 政 府 將 茶 葉 議 題 列 入 議 程 ， 晉 見 當 時 首 相 威 廉 彼 特 （ William Pitt ） ， ??調 降 低 關 ? 反 而 能 增 加 國 庫 ， ?K 阻 止 走 私 。 終 於 ， 首 相 採 納 了 李 察 的 意 見 ， 在 一 七 八 四 年 的 運 輸 法 案 中 降 低 茶 葉 關 ? ， 茶 價 大 降 。 Twining 家 族 推 動 了 茶 ? 改 革 ， 造 成 英 國 生 活 習 慣 的 改 變 ， 飲 料 市 場 也 重 新 分 配 。
另 一 個 讓 茶 葉 成 為 大 眾 飲 品 的 關 鍵 ， 是 一 八 五 七 年 英 國 政 府 正 式 開 放 印 度 茶 葉 進 口 。 印 度 茶 葉 產 量 大 ， 使 得 茶 葉 價 格 持 續 下 降 。 這 二 個 事 件 的 連 結 ， 讓 茶 真 正 成 為 一 般 大 眾 飲 品 ， 不 是 奢 侈 品 。
這 也 就 是 為 什 麼 TWININGS 現 在 會 落 在 我 杯 中 的 原 因 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/200312172109132280187654.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
薄 荷 茶 是 歐 ??消 費 者 都 喜 歡 的 大 眾 口 味 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/200410061756199379738754.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 行 銷 愈 ??愈 活 ??。 這 是 他 們 的 6 種 口 味 禮 盒 包 裝 。[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/200505181117302667706324.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 茶 ??調 茶 葉 的 品 質 以 及 整 個 製 作 過 程 的 仔 細 ， 至 今 仍 有 貴 族 氣 派 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/200512261422112352856592.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 的 耶 誕 紅 茶 皮 盒 組 ， 紅 茶 加 上 銀 湯 匙 ， 相 當 討 喜 。 （ NT$780 ）
平 民 訴 求 跨 國 行 銷當 茶 平 民 化 ， TWININGS 茶 所 經 營 的 形 象 也 大 幅 改 變 ， ??貴 族 變 成 家 庭 夥 伴 ！ 在 二 次 大 戰 期 間 ， TWININGS 曾 義 務 提 供 飲 茶 給 紅 十 字 協 會 庇 護 的 戰 犯 、 志 願 役 婦 女 以 及 青 年 會 的 伙 食 部 門 。 他 們 的 訴 求 是 在 戰 爭 的 夜 裡 ， 只 要 手 中 有 杯 TWININGS ， 也 可 以 感 受 到 溫 暖 。
時 代 畢 竟 不 同 了 ， TWININGS 走 大 眾 路 線 、 研 發 不 同 口 味 ， 更 與 英 國 聯 合 食 品 公 司 合 ??， 增 設 工 ?S 、 擴 大 規 模 企 業 化 經 營 ， 以 便 國 際 競 爭 。
TWININGS 再 也 不 是 女 王 在 宮 廷 的 神 祕 飲 料 了 ！ 逛 百 貨 公 司 超 市 ， 順 手 就 可 以 買 一 大 包 ， 沖 熱 水 便 可 以 窩 在 房 間 喝 。
? 管 它 已 經 是 大 眾 茶 ， 但 仍 是 現 在 英 國 女 王 、 皇 太 后 及 威 爾 斯 王 子 的 指 定 茶 品 。 而 英 國 知 名 飯 店 如 ? 敦 希 爾 頓 、 ? 敦 四 季 飯 店 、 The Dorchester Hotel ， 以 及 台 北 的 遠 東 飯 店 等 餐 ?d 都 點 名 TWININGS 。
想 到 這 茶 包 背 後 的 三 個 世 紀 ， 還 有 那 歷 史 糾 紛 ， 這 天 早 上 我 的 埋 怨 也 沒 那 麼 多 了 。 一 個 茶 包 竟 然 可 以 觸 動 某 種 歷 史 傷 懷 ， 好 像 拚 命 地 在 我 的 喉 頭 訴 說 著 故 事 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/002.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
TWININGS 也 會 製 作 茶 具 ， 但 是 通 常 不 用 ??販 售 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/p4-3copy.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
茶 的 香 味 與 優 雅 迷 人 ， 使 得 下 午 茶 風 氣 在 英 國 以 外 也 頗 為 流 行 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/p4-4.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
各 種 口 味 的 TWININGS 茶 ， 至 今 仍 被 視 為 英 國 貴 族 下 午 茶 的 某 種 象 徵 。
[img]http://twnext.atnext.com/images/next-photos/TaiwanNext/253/160pixfolder/168-171-B253CEL05N/peach.jpg[/img]
[img]http://twnext.atnext.com/template/twnext/images/zoom.gif[/img]
??洲 女 性 喜 歡 花 果 茶 口 味 ， TWININGS 發 展 出 不 少 ? 型 ， 如 蜜 桃 百 香 果 、 桃 子 口 味 都 在 日 本 、 台 灣 反 應 不 錯 。 （ NT$150 / 一 盒 二 十 五 入 ）
TWININGS 大 事 記1675 年
TWININGS 茶 創 立 者 湯 瑪 士 唐 寧 出 生 。
1706 年
湯 瑪 士 買 下 湯 姆 咖 啡 館 。
1741 年
湯 瑪 士 過 世 ， 獨 子 丹 尼 爾 繼 承 衣 ? ， ?K 將 茶 葉 出 口 至 美 國 。
1762 年
丹 尼 爾 過 世 ， 妻 子 瑪 莉 李 特 扛 起 TWININGS 事 業 。
1771 年
李 察 ??母 親 瑪 莉 李 特 手 中 接 下 事 業 。
1784 年
李 察 遊 說 首 相 ， 促 成 茶 葉 關 ? 降 低 的 政 策 。
1825 年
成 立 唐 寧 銀 行 。
1837 年
維 多 利 ??女 王 頒 給 TWININGS 皇 家 認 證 。
1857 年
英 國 開 放 印 度 茶 葉 輸 入 ， 茶 成 為 大 眾 飲 品 。
1892 年
洛 依 德 銀 行 ??? 唐 寧 銀 行 。
1956 年
現 任 TWININGS 總 監 史 蒂 芬 賀 伯 唐 寧 著 作 《 茶 與 咖 啡 250 年 大 紀 》 。
1964 年
TWININGS 公 司 與 英 國 聯 合 食 品 公 司 （ ABF ） 合 ??。
1972 年
TWININGS 獲 得 英 國 女 王 頒 贈 出 口 產 業 獎 勵 。
1977 年
再 度 獲 女 王 頒 贈 出 口 產 業 獎 勵 。
2006 年
TWININGS 發 行 300 週 年
